反思力指的是对工作的反思，对自己的反思，对餐厅经营管理的反思，也即复盘，工作总结。阶段性思维指的是工作计划，所有的工作要有阶段性的计划，每个季度的重点计划是什么？每个月的重点计划又是什么？一项工作的阶段性计划成果是什么？

下面，我们来说说做好工作计划的指导原则是什么？
第一、自下而上原则
所有的总结与计划首先要遵从自下而上原则，从基层开始讨论，逐步往高层汇聚。在工作中，我们很多人搞一言堂，缺少碰撞，一个人就干出来了，落地效果可想而知了。
特别是在计划方面，就会导致来年的经营目标、管理目标、费用指标等，成了你一个人的目标，而不是团队的目标，根本形成不了共识与合力。反之，如果这些目标都是经过大家提出的，那效果会怎样呢，将截然不同。

第二、自上而下原则

经自下而上后，经高层汇总，整理、修改、完善，反复沟通以后定稿，成为企业来年的工作计划。下一步那就是自上而下的全员沟通，解读，以求整个团队明白来年的计划为什么是这样的。这样以后，你的工作计划才是整个企业的工作计划，才是众人的工作计划，这份计划才会有生命力。

第三、可操作性原则

指所有的工作计划都是具有可操作性，能落地的，切忌浮于表面，只喊口号，没有变成行动措施。

第四、计划性原则

计划性选择很容易理解，就是所有的工作都要有明确的计划目标，要有阶段性的计划目标。

对于经营收入来说，年度目标以后，要分解到季度、月度、每周、每日（营收/人数/桌数/人均）。对于费用指标来说，要有预算，对应的每月/每日的能耗费用预算是多少（水电气），人力成本、洗涤费用、餐厅保养维修、低值易耗品、员工学习培训、员工福利、市场考察调研预算是多少。

第五、超越性原则

超越性原则，指的是我们所有的计划目标都应该是超越目前的，都是能给企业、团队带来挑战的。

企业要生存，要持续健康发展，必须要有利润做支撑，作为企业的掌舵人，有100%的责任和使命，带领企业与团队驶向远方。

我们对企业来年的经营目标、利润目标、成本目标等都是超越今年的；同时，所有的目标一定是富有挑战性的，没有挑战性的目标不算目标，手一伸，就能摘到桃子，团队还有战斗力吗！

我们对企业所在的市场变化也一定要有超越性，未来一年的市场对标竞争对手是什么样一个态势，未来一年你所在的区域，政府是否有功能布局、有重大建设等，你所在的城市，未来一年有些什么大的项目等，这些都将是我们在做工作计划时需要考虑的因素。火锅加盟http://www.xyhuoguo.com